用菜叶做有机肥的具体步骤如下：
1. 收集菜叶：在自己的菜园里或市场购买回来的蔬菜中，将菜叶单独剔出，不要混入其他垃圾。
2. 切碎：将收集到的菜叶剪成小块或用刀切碎，这样可以加速菜叶的分解和堆肥的发酵。
3. 堆肥：将切碎后的菜叶直接放在堆肥桶或堆肥堆中，与其他有机废弃物一起混合，形成有机堆肥。
4. 翻堆：每隔一段时间，将堆肥中的物质用铁锨等工具翻动一下，使其更均匀地分解和发酵，以保证有机物质的充分分解。
5. 使用：在堆肥发酵至成熟阶段后，就可以将其用于肥料的施用了。将堆肥摊在菜地上，混合在土壤中，就可以为庭院蔬菜提供富含营养的有机肥料。