1、将鸡肉切成小块。
2、锅内倒入油，油热后加入葱、姜、蒜和干辣椒、花椒；炒香后，倒入鸡肉翻炒，翻炒10分钟左右。
3、倒入老抽、料酒，再加入少许盐。
4、加入水，开始炖，盖上锅盖，大约焖40分钟左右。
5、准备点辣椒和香菜；鸡肉炖好后下入方便面；然后再下入辣椒。
6、方便面煮软即可出锅。