1、材料：韭黄250克、土鸡蛋2个、盐适量、鸡精适量。
2、鸡蛋加少许盐打匀，韭黄冲洗干净切成段。
3、锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平。
4、将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。
5、油锅放油，把韭黄放进锅里煸炒。
6、煸炒到韭黄变软，将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。
7、加入少许盐和味精就可以起锅了。