栀子花含有三萜成分：栀子花酸A、B和栀子酸；单萜类成分：芳樟醇、龙脑的二糖苷。另外，还含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维及多种生素。
促进胆汁分泌
栀子花中含有栀子酸，栀子酸有增强记忆功能、降压、泻下、促进胆汁分泌的功效，还能够促进胶原蛋白合成、抗氧化、抗衰老。
抗菌消炎
栀子花中含有芳樟醇成分，芳樟醇对大肠杆菌、变形杆菌、肠炎膜杆菌、葡萄球菌、酿酒酵母菌、白色含球菌、黑曲霉菌、革兰阳性菌、革兰阴性菌等17种细菌有很好的抗菌活性，还能抑制10种真菌的生长，因此栀子花有很好的抗菌消炎功效。
促进大肠蠕动
栀子花中含有丰富的纤维素，纤维素能促进大肠蠕动、帮助大便的排泄，食用栀子花不仅能够缓解便秘，还能够预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。