赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B维生素B2、维生素B3等营养成分。
赤小豆富含膳食纤维，具有润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
赤小豆中含有皂角甙，这种物质有很好的利尿作用。能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。
赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
赤小豆中含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。