冰糖雪梨主要含有蔗糖、含苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、胡罗卜素、维生素B、维生素C等，还含有有机酸、钙、磷等多种矿物质。
冰糖雪梨中糖类物质是比较丰富的，容易被人体吸收，为机体提供能量。
冰糖雪梨含有苹果酸、柠檬酸等，有生津润燥的功效。
冰糖雪梨里富含纤维素，能够刺激肠胃蠕动，促进排便。