猪肺主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、灰分、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等成分。
猪肺的蛋白质含量较高，具有补虚损的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肺富含维生素A，有利于维持正常视觉功能。
猪肝含钙、磷、铁等矿物质元素含量丰富，非常有利于人体的生长发育。