乌龙茶含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、儿茶素类、咖啡因、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素、钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟等。
降低胆固醇
乌龙茶所含的茶多酚，具有调节血脂和降低胆固醇吸收的作用。
降低血脂
乌龙茶的茶多糖，可以增强人体免疫力，降低血脂。
降血压
乌龙茶的茶氨酸，具有降低血压的作用。
利尿
乌龙茶所含茶碱，能促进发汗，有利尿作用。
兴奋中枢神经
乌龙茶中的咖啡因，具有兴奋中枢神经、增进思维等功能。
保护牙齿
乌龙茶含氟，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。