麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。
麦芽中含有的淀粉酶、蛋白分解酶能够帮助促进胃部对食物的消化吸收，提高身体的消化吸收率。
麦芽中丰富的麦芽糖能够帮助补充身体需要的糖分，还能辅助降糖。
麦芽中的维生素B对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用，可以帮助消化。