1、用料：山药1根、木耳8朵、胡萝卜半根、葱花20g、姜丝20g、盐2g、原汁酱油10g。
2、炒锅烧开水，木耳、胡萝卜汆水2分钟。
3、山药汆水2分钟。
4、炒锅入油，放入葱花、姜炒香。
5、放入汆水的山药、木耳、胡萝卜，加入酱油炒匀即可。