1、将新鲜猪肝洗净切成薄片，放入少量淀粉、料酒、盐、姜片腌制15~20分钟；
2、甜椒洗净掰小块儿备用；
3、锅热后放少量油烧热，滑入猪肝翻炒片刻盛出；
4、锅热后放少量油烧热，放入甜椒翻炒2分钟再放入猪肝翻炒片刻放盐调味出锅即可。