1、准备用料。猪心、料酒、姜、蒜、小米椒、大葱、洋葱、酱油。
2、猪心用清水清洗干净，切成薄片。
3、冷水入锅加姜片和料酒煮开，用冷水洗净沥干。
4、锅中油稍微多一点，放入姜片和大蒜炒香后加入洋葱辣椒大葱炒出香味。
5、再放入猪心大火快速翻炒一分钟。
6、加料酒，加酱油和适量盐，翻炒均匀即可。