鲊的拼音是zhǎ，很多小伙伴只知其音，不知其意。那么鲊的意思是什么？鲊字到底有何解释呢？下面跟随小编一起来看看鲊字的意思 鲊是什么意思吧。
鲊字的意思：
● 鲊
（鮓）
zhǎ ? ㄓㄚˇ
◎ 一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，鲊脯脍炙，无有不埋在饭中”。
◎ 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子鲊。扁豆鲊。
鲊字的详细解释：
详细字义
◎ 鲊
鮓 zhǎ?
〈名〉
(1) 盐腌的鱼[salted fish]。如:肥鲊(大而厚实的咸鱼);鲊脯(盐腌的鱼干);鲊酱(鲊醢。鱼酱);鲊羹(用腌鱼做的汤)
(2) 泛指盐腌食品 [salted food]。如:鲊瓮(盐腌食品用的陶瓮);鲊菜(盐腌的鱼肉蔬菜)