根据中华人民共和国国家标准《汉字笔画查询表》和《通用规范汉字笔顺规范》中的规定，"彭"字共有10画。根据五行理论，每个字的五行属性与字的发音有一定的关联。"彭"字的发音为"péng"，根据中医五行理论，"彭"字的五行属性属于火行。