经济行政机关在面对经济风险和不确定性时，可以采取以下措施：
制定综合的风险管理：建立完善的风险管理制度和流程，明确风险管理的责任部门和人员，确保风险管理工作的有效开展。
风险评估和监测：对经济环境中可能出现的各种风险进行评估和监测，包括市场风险、政治风险、自然灾害风险等，及时发现和应对潜在风险。
多元化投资：分散投资风险，不要把所有的鸡蛋放在一个篮子里，可以通过投资不同行业、不同地区或不同资产类别来降低整体风险。
强化信息披露和沟通：加强与各相关部门、企业和社会公众的沟通，及时向公众披露风险信息和处理措施，增强透明度和信任度。
制定灵活应对策略：针对不同类型的风险，制定相应的灵活应对策略，包括预案准备、应急措施和危机管理等，以应对突发情况。
案例分析：以2008年全球金融危机为例，当时很多国家的经济行政机关没有及时察觉到金融风险的存在，导致危机爆发后损失惨重。反观那些采取了风险管理措施的国家和企业，虽然也受到一定影响，但损失相对较小，而且能够更快地恢复和发展。
综上所述，经济行政机关应对经济风险和不确定性的关键在于建立健全的风险管理机制，加强风险评估和监测，采取多元化投资策略，强化信息披露和沟通，制定灵活应对策略，以降低风险、提高应对能力，确保经济运行的稳定和可持续发展。