在员工离职通知中，明确员工最后工作日的安排是非常重要的。这样可以确保双方对离职过程有清晰的了解，避免出现混乱或误解。在通知中应当包括以下内容：
最后工作日的确认：明确告知员工最后一天工作的日期，避免双方产生不必要的纠纷。
工作交接安排：提醒员工在离职前需要完成的工作内容，以及如何进行工作交接，确保工作的顺利进行。
离职手续安排：说明员工需要办理的离职手续，包括交还公司财产、清理个人物品等。
待遇结算说明：说明最后工资结算的时间和方式，离职员工的社保、公积金等待遇处理方式。
离职后的联系方式：提供离职后的联系方式，以便公司和员工之间有必要的沟通和联系。
在实际操作中，可以通过邮件、书面信函或面谈等方式通知员工离职安排，确保信息的准确传达。此外，可以在员工手册或公司规章制度中明确规定离职通知的流程和要求，以便管理者和员工都能按照规定执行。
总之，明确员工最后工作日的安排可以帮助管理者和员工共同管理好离职过程，确保离职的顺利进行，同时也有利于保持公司的运转和员工关系的稳定。