实践中，虽然没签书面买卖合同，但是发现一方有违约的，将可以按照以下办法处理：
（一）口头约定有违约责任
虽然没签订书面买卖合同，但是约定的口头合同符合法律规定，并且有明确规定违约责任的，那么将可以按照该约定处理。
（二）口头约定未约定违约责任
因为买卖合同一方不履行合同义务，给另一方造成违约损失的，可以请求违约损失赔偿。并且，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，比如在买卖合同中，可能包括经营所获得利益、转售获得的利益等。
这里注意的是，要求可得利益损失赔偿时，不得超过违反合同一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违反合同可能造成的损失。
另外，没签订书面买卖合同请求违约责任时，对方拒绝赔偿的将影响有合同关系取证。实践中，可以收集以下材料作为证据：
1、提供签署的送货单、收货单、结算单、或者对账确认函、债权确认书等函件、凭证。
2、提供移交的货物、产品等。
3、可以找第三人来做证。
4、找录音录像等资料。
5、找买卖交易的聊天记录、邮件等。
最后，现在很多人约定买卖合同时，并不注意明确违约责任，所以导致一旦出现违约情况，双方可能会陷入纠纷。所以如果违约损失较大的，那么建议可以在必要时去起诉。
一、没有签订劳动合同辞职多久可以走
按照正常的情况，没有签订书面劳动合同的跟签订劳动而合同的是一样的，提前30天通知用人单位解除劳动关系，30天之后就可以走了，劳动者可以主张没签订劳动合同的补偿。
二、老板拖欠工资没签合同怎么办
如果私人用人单位可以随时离职，拖欠的工资可以通过协商解决，协商不能通过仲裁或诉讼解决。即使没有签订劳动合同，也要赔偿工人的双倍工资。用人单位拖欠工资的，劳动者可以通过以下途径处理：拖欠工资事实确定的，可以先向当地劳动监察大队投诉或者举报，请求依法予以处理；如经劳动监察大队限期支付，用人单位仍不支付的，可以报警依法追究老板的刑事责任；如拖欠工资事实没有确凿证据，需要通过向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁的途径解决；对劳动仲裁裁决不服的，还可以到起诉解决。