1、主料：牛肉适量。
2、辅料：姜两片、葱花适量、盐适量、花生油适量、地瓜粉适量。
3、牛肉切小片，切薄。
4、姜切两片，并切成丝。其他辅料准备好。
5、用花生油、盐、地瓜粉、姜丝将牛肉抓勻。放置10分钟左右，入味。
6、热油锅，爆下葱花，加水煮开。如果赶时间用热水也可以。
7、将抓勻的牛肉一块块用筷子夹紧锅里。不要翻动。盖上锅盖，闷煮5分钟左右。
8、下盐巴调味。撒入葱花。就可以了。