1.丝瓜汤。夏天容易心火重,喝丝瓜汤可以去心火。丝瓜汤是泄肾的,而且它具有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。所以,夏天多喝丝瓜汤可以帮助我们调节体内的阴阳平衡,保持身体健康。2.黄豆苦瓜排骨汤。黄豆苦瓜排骨汤是一款夏季养生汤品,它加入了排骨和黄豆一起煮制而成。黄豆的甘甜能够为身体提供能量,而排骨的鲜嫩口感则能增加汤的口感层次。3.百合汤。初夏煲百合汤喝好,因为百合具有清热解毒、祛热消暑的功效,对于大便秘结、小便赤热的人特别适合。4.紫菜蛋花汤。紫菜蛋花汤是初夏煲汤的好选择。紫菜富含蛋白质、维生素和矿物质,可以增强免疫力;而鸡蛋则富含蛋白质和维生素,有助于身体吸收。5.冬瓜绿豆沙。冬瓜绿豆沙是夏季消暑的最佳选择。它不仅味道鲜美,而且营养丰富。冬瓜含有丰富的蛋白质和纤维素,绿豆则富含蛋白质和绿豆糖。此外,冬瓜绿豆沙还具有清热解毒、利尿消肿的功效。6.鲜虾冬瓜汤。鲜虾冬瓜汤是夏天的良物,冬瓜皮和冬瓜肉都含有丰富的营养物质,并且口感清甜,低卡却不失好味道。7.绿豆汤。绿豆汤是夏季解暑的神器,它能清热解毒、止渴消暑。绿豆汤中的绿豆皮具有解暑功效,煮好后可以冷藏后食用,口感清凉。8.昆布海带猪脊骨汤。昆布海带猪脊骨汤是夏季养生汤的好选择。它不仅味道清淡,而且富含营养,对身体健康非常有益。昆布和海带都具有清热消滞、利湿除烦的功效,可以帮助消除暑湿。9.清热祛湿汤。清热祛湿汤是初夏煲汤的好选择,它具有祛湿清热的作用,适合祛除湿气。材料包括土伏苓、粉葛、赤小豆、扁豆、陈皮、水等,煲制方法为水滚后慢火煲3小时即可。10.冬瓜薏米排骨汤。冬瓜薏米排骨汤是夏季补水的首选,冬瓜和薏米都有祛湿的功效,并且营养丰富。薏米可以利湿消肿,冬瓜则能清热解毒、利水消肿。11.赤小豆粟米须煲生鱼汤。赤小豆粟米须煲生鱼汤是一道适合初夏饮用的汤品。赤小豆有利水除湿、消肿解毒的功效,加上去湿的粟米须煲生鱼,能健脾开胃、利水去湿。12.苦瓜瘦肉汤。苦瓜瘦肉汤是初夏煲汤的好选择。苦瓜具有清热解毒、降火降脂的作用,可以有效祛除湿气。而猪瘦肉则能滋阴润燥,搭配苦瓜一起煲汤,不仅可以清热解毒,还能滋润肌肤。13.瘦肉蛋花枸杞汤。瘦肉蛋花枸杞汤是一道清淡、营养丰富的汤品。枸杞具有清肝明目、清热舒肝的功效,瘦肉含有丰富的蛋白质和维生素,鸡蛋则能提供丰富的营养。14.绿豆糖水。绿豆糖水是夏天最经典的消暑饮料,绿豆具有很高的药用价值,所含的蛋白质几乎是粳米的3倍。绿豆汤清热解毒、消暑利水,特别适合夏天消暑降温。15.薏仁猪脚汤。初夏煲薏仁猪脚汤喝好,薏仁具有健脾益胃的作用,猪脚则有补肝肾、益气血的功效,加上姜和盐的调味,煲煮出一锅香甜可口的汤品。16.荠菜茅根脊骨汤。荠菜茅根脊骨汤是夏季煲的一种汤品,它具有清热利湿、健脾消暑的功效。荠菜和茅根都是夏季常见的食材,它们搭配在一起熬煮,可以增加汤的口感和营养价值。17.冬瓜海带汤。冬瓜海带汤既营养又解暑,是一道清淡又美味的汤品。海带能降血脂、降血糖,冬瓜则能清热解暑,两者搭配在一起,既能营养又能解暑。不仅味道好,而且对健康非常有益。18.生熟薏米白果猪肚汤。初夏煲生熟薏米白果猪肚汤喝好,因为这种汤具有健脾止泻、清热利湿、醒胃的功效。它不仅能够清热利湿,还能够健脾,对于改善脾胃功能有很好的作用。19.白菜滚花胶鲫鱼汤。白菜滚花胶鲫鱼汤是一道祛湿开胃的汤品。花胶具有滋阴补肾的作用,而白菜则具有清热解毒、利尿消肿的功效。将花胶和白菜一起炖煮,不仅可以祛湿开胃,还能提供丰富的营养。20.黄芪补气健脾汤。黄芪补气健脾汤是初夏煲汤的好选择。它具有补气健脾的功效,适合脾胃虚弱、食欲不振的人食用。
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【每周药膳】初夏“扁豆”加这药材煲汤,美味且能祛暑湿,健脾补气...
科普指导:深圳市中医院院办 黄淑芬
五指毛桃又被称为南芪,是广东流传已久的煲汤料之一,气味芬芳,煲起来有椰奶的香味,其性味甘平,不仅有健脾祛湿的功效,还有一定的补气作用。
虽然五指毛桃补气之功效相对于“北芪”有所不及,但对于广大岭南地区的初夏季节气候特点,五指毛桃因为没有北芪的温燥,所以更适合岭南地区人们的日常 养生 。
跟着杏林君一起动手煲靓汤
五指毛桃扁豆汤
3-4人份
五指毛桃
50克
扁豆
20克
红枣去核
2颗
龙骨
250克
做法
将五指毛桃、扁豆清洗干净后,用水浸泡30分钟,然后与龙骨、红枣一并放入砂锅中,大火烧开后去除上层泡沫,然后转小火炖1.5小时,加入适量盐即可。
功效
五指毛桃:
又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。在中医当中以其根部入药,《中华药典》记载,五指毛桃味辛甘、性平、微温,其功能:具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
药理研究显示,五指毛桃当中含有补骨脂素,具有抗菌、抗肿瘤和免疫调节等作用,因而日常喝五指毛桃汤对于机体的免疫力有增强的作用。
扁豆:
1. 生扁豆,有清暑解毒的功效,有利于暑湿邪气的祛除。
2. 炒扁豆,味甘入脾胃经,是一味补脾而不滋腻,除湿而不燥烈的健脾化湿良药,健脾止泻宜炒用。
因五指毛桃性平,所以夏季温度高,湿热重,一般可用生扁豆入汤。3岁以内小儿饮用时建议采用炒扁豆。此汤大人、小孩均可饮用。
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