依个人口味增减，一般是二比十。
制作方法
1、泡制腊八蒜最好选择紫皮蒜；
2、把蒜去皮备用；
3、把蒜头用小刀切去；
4、把蒜放入可以密闭的容器内，准备米醋；
5、在蒜上倒些白砂糖；
6、倒入米醋拧紧瓶盖，放到阴凉处即可。