干黄酱做辣椒酱的配方比例为1：4
用料辣椒 2000克干黄酱 500克盐 150克白糖 150克味精 150克（不喜欢的也可不放，不过味道差一点点）米醋 150克大蒜 250克
把辣椒弄碎，可以剁。加入干黄酱，盐，醋，和白糖。拌匀下锅，大伙蒸30分钟。
取出，晾凉。把大蒜剁碎，和味精加入凉透的酱中。拌匀。 好了，做好了，密封好放入冰箱。味道真心不错。