指的是揭开某样遮住物品的东西的意思。
“揭”，普通话读音为jiē、qì，最早见于《说文》中。在读jiē时，“揭”的基本含义为把盖在上面的东西拿起，或把粘合着的东西分开，如揭锅、揭幕；引申含义为使隐瞒的事物显露，如揭露、揭发。在读qì时，“揭”的含义为提起衣裳，如揭衣涉水。
在日常使用中，“揭”也常做形容词，表示高亢，如揭天。