可以生吃。
生的丝瓜中一般没有什么对人体有害的部分，所以是可以生吃的，但是为了口感通常不建议直接食用，而且丝瓜性偏寒凉，直接食用的话对脾胃不利，因此一般还是将其煮熟。
丝瓜影响口感主要是由于丝瓜中含有一种苦性物质，如果直接生吃的话，容易产生一种苦涩感，所以最好还是加热将苦性物质去除以后再吃。如果要生吃的话，可以搭配些白糖、蜂蜜一起，这样苦涩味就不会那么浓。