茅根藕片汤原料：鲜茅根150克，鲜莲藕200克。
莲藕鉴别方法：
选择粗的、肉厚实的、长的、直直的、表皮光泽、乳白色为上品。
茅根藕片汤的做法步骤：
1．将鲜茅根洗净，切碎莲藕洗净，切片，备用。
2．锅内加水适量，放入鲜茅根、莲藕片，大火烧沸，改用文火煮15分钟，去渣饮汤。