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每日涨知识｜为什么狗的鼻子那么灵敏？
狗鼻子上的嗅觉细胞大约有20亿个，是人和其他动物所不及的。同时，狗鼻子上有许多粘膜经常分泌出粘液来滋润嗅觉细胞，保护嗅觉，所以狗的嗅觉特别灵敏。鼻子是狗狗感知器官中最敏感的部分，因为狗的嗅觉能力比人灵敏100万倍。
狗狗鼻子内部褶皱比较多，摊开的面积是人类的四倍多，褶皱上面的嗅觉细胞同样很多。人类的嗅觉细胞是2500万个，而狗狗的是1.25亿那么多，由此可见，狗狗的鼻子是多灵敏了。
大多数哺乳动物的嗅觉器官叫嗅黏膜，位于鼻腔上部，表面有许多皱褶。动物吸入空气到达嗅黏膜，刺激了嗅细胞，沿密布在黏膜内的嗔神经传到嗅觉神经中枢产生嗅觉。狗嗅黏膜的面积约为我们人类的四倍，其嗅黏膜内大约有两亿多个嗅细胞，是我们人类的30〜40倍。
人类观察环境事物和获取信息主要靠的是眼睛，而狗靠的是鼻子。犬主要根据嗅觉信息识别自己的主人，辨别同类的性别，发情状态，辨别路途、方位、猎物与食物等。犬在认识和辨别事物时，首先表现为嗅的行为，如我们给狗某种食物时，狗总是要反复地嗅几遍之后才决定是否吃掉。
为什么狗的鼻子能闻到那么远的味道？
狗比人类具有更加灵敏的嗅觉，这是因为狗的身体结构更适于嗅气味。在狗的体内，这种嗅觉保持着敏锐，而在人体内，这种嗅觉似乎相对迟钝一些。狗正是依靠这种嗅觉寻找食物吃，为发现敌人、辨别同伴、孩子以及与对手竞争。
对气味的化学反应被称作体质反应，嗅觉器官被称作化学感受器。可是在狗鼻子的结构里，能够提供有关这种机能的线索则不多，因而对气味如何被嗅出的了解，也相对较少。狗鼻子里没有特殊的结构通向大脑的神经末梢和神经纤维，它们又极容易损伤，所以研究它们实在殊非易事。科学家们经过精心研究证实：人类、狗和其他哺乳动物的化学感受器存在于鼻孔的裂内。
在进行平衡呼吸的时候，主要的气流通过裂。但当哺乳动物吸气的时候，气体被吸进裂内，通过大约半平方英寸的淡的组织结构，几百万个化学感受器嵌在这种组织结构中。它们是带有毛冠的长而细小的细胞，这些细胞浸在粘液里的组织表面，构成了一张网。它们与大脑中的被称作嗅觉球的部分相连。嗅球的大小乃是嗅觉灵敏程度的一个甚为合理的解释。
据知，狗的嗅球比人的要大得多。狗湿润的鼻子也对它的嗅觉起到了一定的作用。
狗往往不愿错过任何一种气味，并且经常有意识地去嗅气味的情境，使我们了解到，嗅觉对狗来说实在是太重要了。它们一直留心着住所的周围，闻每一个过路人的气味。几千年来，人类也正是利用狗的敏锐的嗅觉去打猎和追踪敌人呢！追问能闻到多远的距离？
犬的嗅觉为什么这么灵敏？
狗的嗅觉居各畜之首，但视觉即不发达。
狗的嗅觉能力比人高得多，主要是由于狗的鼻腔上部覆盖着嗅觉粘膜，嗅粘膜的表面有许多的皱折，其面积约为人类的4倍。狗灵敏的嗅觉感受器是嗅粘膜内的嗅细胞，大约有2亿多个，是人类的40倍，这些嗅细胞的表面有许多粗而密的绒毛，这就扩大了细胞的表面积，从而增加了与气味物质的接触面积。
此外，狗的鼻尖有特殊的分泌物，从而能更有效地保留着物体的气味。狗对气味的灵敏度，可达分子水平，即使把硫酸稀释千万分之一，狗仍能嗅出来，狗辨别气味的能力相当强，可在诸多的气味当中嗅特定的味道。特别是对动物的气味非常敏感，即使很淡薄的气味也能嗅别出来，它能闻到距离它200300米远的野兽的气味和距离它400500米远人的气味。
狗敏锐的嗅觉在生活中占有十分重要的地位，被人类充分利用到众多的领域。狗不仅能通过人使用过或接触过的物品来辨别某人的气味，还能通过人的气味辨别出人的情绪反应，人类就是通过利用犬的这种灵敏嗅觉来为人类服务的。如用犬狩猎、搜索、缉毒、救助及协助破案等。
为什么狗的嗅觉比人好？
狗，（拉丁文:Canis lupus familiaris,英文名称dog）中文亦称“犬”，狗属于食肉目，分布于世界各地。
狗之嗅觉
犬的嗅觉灵敏度位居各畜之首，眼瞎的狗可以利用鼻子生活的像正常狗狗。犬灵敏的嗅觉主要表现在两个方面：一是对气味的敏感程度；二是辨别气味的能力。敏感度会因味道的种类而有所差别，约为人类嗅觉的1200倍。狗鼻子大约能辨别200万种不同的气味，而且它还具有高度分析的能力，能够从许多混杂在一起的气味中，嗅出它所寻找的那种气味。犬对气味的感知能力可达分子水平。如当1立方厘米含有9000个丁酸分子时，犬就能嗅到，而在一般情况下每立方厘米的空气中约有268×10.e+16个分子。因此，犬感受丁酸的浓度为3.36×10.e-17二有人将硫酸稀释千万分之一时，犬仍能嗅出，对酸性物质的嗅觉灵敏度要高出人类几万倍。
欧洲肺病基金会的调查结果显示，肺癌是欧洲人的第二大致死癌症。研究发现，经过嗅觉训练的狗能够从100例肺癌病人的呼气采样中闻出71例，对于没有肺癌的采样也能达到372/400的辨别准确率。
狗的耳朵结构
听觉感应力可达12万赫兹，是人类的16倍。听的最远距离大约是人的400倍。狗对于声音方向的辨别能力也是人类的2倍，能分辨32个方向。它可以区分出节拍器每分钟震动数为96或100次，133次或144次。狗对于人的口令和简单的语言，可以根据音调音节变化建立条件反射。
狗能够听到四万周波数。将经由大耳朵所收集的声音，经过外耳道振动鼓膜，甚至振动中耳的耳小骨，传到内耳的淋巴液，再由听觉神经传送到大脑。狗可分辨极细小或者高频率的声音（超声波）。对声源的判断能力也很强。当狗听到声音时，由于耳与眼的交感作用完全可以做到眼观六路，耳听八方。晚上，它即使睡觉也保持着高度的警觉性，对1公里以内的声音都能分辨清楚。特别注意的是我们没有必要对狗大声叫喊，过高的声音或音频对它来说是一种逆境刺激，会使它有痛苦，惊恐或恐慌的感觉。
狗之听力
狗的眼睛结构
犬的视力大约只有人的四分之三，在所有动物种别中，狗的视力大约列在中等。狗的单眼只能看到25度，因此看不见正面最近的距离。狗狗的眼球水晶体比较大，像马的眼球一样变形，所以无法调节远近感，二、三十公尺大约是其界限。狗对移动的物体具有特别的侦视能力；它们能够侦视到每秒钟移动70条线的画面，而一般的电视画面线条的移动大约为每秒60挑。光线暗淡时，狗的视力比人的视力要好，狗是天生的食肉动物，靠着捕猎而生，所以它们在暗处也有相当的视力。狗的眼睛能看到短波长的色彩，此外，狗的角膜也较大，容许较多的光线进入眼内，因而较易在光线暗淡处见物。但在为全没有光线的黑暗之中，狗也无法看见。
人与犬视觉的相异处在对光的反应上，人眼对造成各种色彩的三原色（红、绿、蓝）有反应。美国佛罗里达大学兽医学院眼科副教授DennisBrooks博士说，狗的视觉和人的视觉不同；狗无法像人一样分辨各种色彩，但狗的确可以看到某些颜色。狗能够分辨深浅不同的蓝、靛和紫色，但是对于光谱中的红、绿等高彩度色彩却没有特殊的感受力。Brooks博士的研究显示，红色对狗来说是暗色，而绿色对狗来说则是白色，所以绿色草坪在狗看来是一片白色草地。
狗的牙齿结构
犬齿全部为短冠形，上颌第一、二门齿齿冠为三峰形，中部是犬尖峰，两侧有小尖峰，其余门齿各有犬小两个尖峰，犬齿旱弯曲的圆锥形，尖端锋利，是进攻和自卫的有力武器，前日齿为三位形，日齿为多峰形。
⑴成犬齿(恒齿)齿式为：门齿、犬齿、前臼齿、臼齿共计42枚。
⑵幼犬齿齿式为：门齿、犬齿、前臼齿共计28枚，缺1枚前臼齿和臼齿。
狗的皮肤结构
狗和狼等犬科动物，身体里的汗腺并不是非常发达。不能像人一样，通过出汗来调节体温，它们的身体一旦热起来就很难降低体温，所以狗非常怕热。
狗也有外分泌汗腺和顶泌汗腺两种汗腺。用于调节体温的外分泌汗腺，只分布在四个爪子的肉垫上，而且非常少，仅靠爪子出一点汗，是无法降低体温的。而引起它们体臭的顶泌汗腺，是分布在它们全身的，和体温调节没有什么关系。
狗只要觉得有一点热，就会张开嘴，伸出舌头，大口大口地喘气，这样做可以分泌大量的唾液来代替汗水。狗通过使唾液蒸发来散发热量，降低体温。它们大量地流口水，通过口水蒸发吸热来降低体温。天气炎热时，仅靠这种方法是无法顺利降温的。所以，狗狗很难降低自己的体温。特别是哈巴狗、喇叭狗、狮子狗和吉娃娃犬等头很小的狗，因为呼吸器官较短，所以不善于调节体温，特别怕热，应该多加注意。
狗之肠胃
狗的消化道比食草动物要短，狗胃盐酸含量在家畜中居于首位，加之肠壁厚、吸收能力强，所以容易和适宜消化肉食食品。