1、辣椒面放入碗中加开水拌匀，葱姜蒜切碎。
2、辣椒面凉后加入葱姜蒜，香油、白糖、盐、味精、蚝油、芝麻、料油，(用蒽姜蒜、花椒、大料炸的油一次可多炸些备用)。
3、放入烤冷面中与之拌匀即可。
4、这样一份辣酱冷面就做好了。