1、主料：泡发红薯粉100g、绿豆芽200g、泡发黄花菜100g。调辅料：郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、红辣椒1个、葱姜蒜、油、盐、糖、鸡精。起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。然后放入郫县豆瓣酱和红辣椒，小火炒出红油。
2、加入清水烧开，小火煮5分钟。
3、放入绿豆芽烫熟。
4、把烫熟的绿豆芽盛入碗中。
5、再放入泡发的黄花菜烫熟。
6、把烫熟的黄花菜盛出，放在绿豆芽上面。
7、再放入红薯粉烫熟。
8、把烫熟的红薯粉盛出，放在黄花菜上面。
9、把锅中的汤烧开，加少许盐、糖、鸡精调味。
10、把调好味的汤浇入碗中。
11、锅中热油，放入葱姜蒜，炒香。
12、将其浇在碗中上，撒芝麻即可。
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麻辣烫正宗的做法
麻辣烫是一道源自四川的传统小吃，以麻辣鲜香著称。以下是正宗麻辣烫的详细做法：材料准备：汤底材料：牛油或猪油 50克干辣椒 20克（根据口味调整）花椒 10克郫县豆瓣酱 2大勺生姜 1块（切片）大蒜 5瓣（拍碎）八角 2颗香叶 2片草果 1颗（拍破）小茴香 1小勺高汤（鸡骨或牛骨熬制）1.5升盐、糖、鸡精适量 配菜
麻辣烫技术怎么做最好吃最正宗?
一、准备食材 西兰花：去除根茎后切成小块。豆腐皮：从中间划开切成宽条。香菇：去除硬根后对半切开。金针菇：洗干净以后去除根部。娃娃菜：先切成两半再切成长条。火锅丸子：适量，清洗干净备用。二、清洗食材 将所有食材逐个清洗一遍，去除灰尘和杂质。西兰花和香菇要仔细清洗，金针菇洗好后用手打散。...
商用麻辣烫最正宗配方
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怎样开个正宗麻辣烫店?
要开一家正宗的麻辣烫店，需从顾客定位、选址、装修、卫生、定价、服务及口味技术七个方面入手，以下为具体步骤与方法：精准定位顾客群体麻辣烫的主要消费群体为中低收入者，以年轻女性、学生及打工族为主。女性偏好刺激口味，学生注重价格实惠，3-5元消费区间接受度高。定位准确性直接影响后续经营策略，需...
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四川正宗麻辣烫的做法及配方
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麻辣烫是哪个地方的特色 哪里的麻辣烫最正宗好吃
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正宗重庆麻辣烫自制技术配方以速熟食材为主，核心在于底料炒制与汤底调配，需严格把控香料比例与烫制时间。 以下是详细教程：一、原料选择与处理荤菜：优先选择易熟食材，如兔腰、毛肚、鳝鱼、鸭肠、午餐肉、鹌鹑蛋等。需根据食材特性处理：兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米方块；毛肚、环喉切成4厘米见方；午...
麻辣烫哪里的好吃正宗,怎么做
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哪的麻辣烫最正宗
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