家庭做法:建议用250克牛肉(半肥瘦)、150克干香菇(泡发后约300克)、100克菜籽油,慢熬收汁后正达500克左右。 商业生产:为降低成本,可能将牛肉减至200克,增加香菇或豆豉,但风味会打折扣。 4. 口感调整 喜欢颗粒感:牛肉切0.5厘米小丁,用量可增至280克。 偏好细腻酱体:绞肉机打碎后,200克即可满足浓郁肉香。最终,

1.牛里脊、香菇和青椒，分别洗净，切丁；小葱和姜去皮，洗净，切碎末。2.锅内放入少许油，烧热后，放入葱末和姜末爆出香味。3.把牛肉丁和香菇丁放进去，不断翻炒。4.一直翻炒至牛肉和香菇的汤汁留出（这步很关键）。5.放入豆瓣酱2汤匙。6.放入花椒粉1汤匙。7.再放入少许白糖。8.翻炒均匀。9....

原料：牛腿肉香菇李锦记黄豆酱蒜姜小红辣椒步骤：准备材料：香菇切丁，蒜、姜、小红椒剁碎。牛肉剁碎。炒牛肉：冷锅入油，再开小火。温油时倒入牛肉，不停按压翻拌使肉散开成小颗粒。等肉全部散开后，肉已均匀受热，再开大火让肉中的水份蒸发，不停翻拌。炒配料：待肉在油中已没有水份，肉微微有点...

1、主料：牛里脊、青椒、香菇。  2、辅料：小葱、姜、花椒粉、白糖、豆瓣酱。  3、牛里脊、香菇和青椒，分别洗净，切丁；小葱和姜去皮，洗净，切碎末。  4、锅内放入少许油，烧热后，放入葱末和姜末爆出香味。  5、把牛肉丁和香菇丁放进去，不断翻炒。  6、一...

秘制香菇牛肉酱的做法如下：材料： 牛肉末 200克 香菇 100克 葱姜蒜适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 糖 适量 盐 适量 水淀粉 适量 步骤：1. 准备材料：香菇洗净后切末，葱姜蒜同样切末备用。2. 爆香葱姜蒜：热锅凉油，待油温适中后放入葱姜蒜，翻炒至香味四溢。3. 煸炒牛肉末：加入牛肉...

家庭自制香辣香菇牛肉酱的做法如下：一、准备食材 牛肉：选择1斤多点的牛后腿肉，将其切成小丁，用水泡2个小时以去除血水，减少腥味。 干香菇：提前泡发好，并切成小丁备用。 花生米：提前炸好并切成两半，花生皮根据个人喜好决定是否保留。 调料：盐、料酒、生抽、豆瓣酱、黄豆酱、白糖、五香粉、辣椒...

1、1斤多点牛后腿肉 牛肉买回来后，首先建议大家在水里泡2个小时左右，这样可以泡出牛肉里面的血水，不会有很重的腥味的。把牛肉全部切成小丁装碗里面。然后咱们把牛肉腌制一下。往里面加入一勺盐，然后加入一些料酒，再加入生抽充分搅拌均匀。搅匀后放旁边腌制十分钟左右。下来准备其他需要的食材。有...

香菇牛肉酱的做法如下：一、准备食材 主料：牛肉500克，香菇12个。 辅料：油炸花生米50克，蚝油2汤匙，豆瓣酱2汤匙，豆豉1汤匙，食用油适量，郫县豆瓣酱1大勺，姜末、葱末适量，花椒十几粒。二、食材处理 牛肉清洗干净后，切成小粒或绞成肉糜备用。 香菇去除根部，清洗干净后，切成比牛肉粒稍微大一点的...

制作步骤：1. 准备食材：将牛肉用绞肉机绞成肉糜，葱姜剁碎备用。2. 炒香姜蒜：锅子放油烧热，放入姜蒜炒香。注意火不要太大，以免炒焦，炒至姜蒜金黄色即可。3. 煸炒牛肉糜：放入牛肉糜煸炒至颜色发白。4. 加入香菇酱：将一瓶香菇酱全部加入锅中，翻炒均匀。5. 调味：依次加入生抽、老抽...

香菇牛肉酱的做法主要有以下几种：做法一： 准备材料：牛里脊200g、青椒1个、香菇10朵、小葱适量、姜适量、花椒粉1汤匙、白糖少许、豆瓣酱2汤匙。 步骤： 1. 牛里脊、香菇和青椒切丁，小葱和姜切碎末。 2. 热锅凉油，放入葱末和姜末爆香。 3. 加入牛肉丁和香菇丁，翻炒至汤汁留出。 4....