1. 烤制:将切好的圆茄子放在烤盘上,撒上适量的盐和黑胡椒粉调味后放入预热至200度的烤箱中烤约30分钟即可。在烤的过程中可以翻动几次,使茄子均匀受热并呈现出金黄色的外皮和软嫩的内部。这道菜可以搭配蒜泥酱或番茄酱一起食用,味道更加美味。 2. 清炒:先将圆茄子切成薄片备用;然后加入葱姜蒜末、辣椒等调料爆香

将圆茄子切成粗条。在切好的茄子上少淋些凉开水，搅匀，注意水不要太多，以免影响口感。这一步可以使炒茄子时省油，且更好吃。炒制过程：热锅后加入适量的植物油，待油温达到6成热时，放入茄子进行翻炒。加入适量的酱油，并调入食盐，搅均匀后略烧。调味收汁：如果感觉菜肴有些干，可以稍微加入一点白...

1. 家常红烧圆茄子材料：圆茄子1个、蒜末、生抽2勺、老抽半勺、糖1小勺、盐适量、葱花做法：茄子切滚刀块，清水浸泡5分钟（防氧化）。热锅冷油，爆香蒜末，放入茄子中火煸炒至变软。加生抽、老抽、糖和少许水，焖煮3分钟至入味，收汁后撒葱花即可。特点：酱香浓郁，下饭神器，全程不超过15分钟。

1. 肉末蒸茄子材料：圆茄子1个、猪肉末150克、盐、生抽、葱花 做法：茄子切小块，与肉末混合，加盐和生抽调味，搅拌均匀后平铺在盘中。蒸锅水开后放入，大火蒸15分钟，出锅撒葱花即可。口感细腻，低油健康。2. 鱼香茄子材料：茄子、蒜末、姜末、豆瓣酱、酱油、糖、醋 做法：茄子切条炸至微酥（或...

炒圆茄子最简单又美味的做法是 蒜香酱油炒茄子，无需复杂调味，新手也能轻松搞定。以下是详细步骤：食材准备圆茄子 1个（约400克）大蒜 4-5瓣（切末）生抽 2勺 老抽 ½勺（调色，可选）盐 少许 糖 ½勺（提鲜）食用油 2勺 做法步骤处理茄子 圆茄子洗净后切 滚刀块（或粗条），不...

圆茄子可以通过以下几种方式烹制成美味佳肴：酱爆圆茄子：材料：圆茄子、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、糖、盐、油。步骤：将圆茄子洗净切小块，葱姜蒜切末。热锅凉油煸炒茄子至略微变色，捞出后加入豆瓣酱、葱姜蒜末、生抽、糖、盐拌匀，再倒入茄子快速翻炒，加适量水焖煮35分钟即可。蛋香圆茄子：...

准备材料：圆茄子、番茄、葱、姜、大料、花椒、糖、盐、酱油。茄子洗净后切成滚刀块，番茄也切成同样大小的块备用。开始烹饪：首先在锅中倒入适量的油，油热后加入花椒和大料，炸出香味后捞出弃之。随后将切好的茄子块放入锅中，用中小火慢慢煸炒，直至茄子变软。接着，将番茄块加入锅中，与茄子一...

圆茄子要做得好吃，可以尝试红烧茄子。将茄子切成滚刀块，用盐腌制一下，这样茄子在烧的时候不会吸太多油。接着，准备一些蒜末、姜末和辣椒段，用热油爆香。再加入豆瓣酱炒出红油，然后放入茄子翻炒。加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到茄子变软。最后，加入酱油、糖和鸡精调味，翻炒均匀后即可出...

做法：1. 将茄子切去柄，蒂洗净、切成块状，放入盘中。2. 炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。3. 将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、盐、翻动几下，烧开后，盖好炒锅，...

🌟 酱烧茄子（少油版）📝 食材准备圆茄子 1个（约500克）蒜末 3瓣（灵魂！）葱花 少许 酱汁调匀：生抽2勺+老抽半勺+蚝油1勺+白糖1小勺+淀粉1勺+清水半碗 🔪 步骤处理茄子 茄子去皮（也可保留）切滚刀块，撒1小勺盐拌匀腌10分钟，挤掉水分（减少吸油，更易熟）。...