牛大肠。1、牛大肠是比较美味的特色美食，营养价值比较高，富含各种氨基酸微量元素，胆固醇高的小家伙还是要少吃。2、市场价格是20元一斤。3、牛小肠也是一道大家喜欢吃的美食，牛小肠比猪肠要大的多，也比较厚实，吃起来也有嚼劲。4、市场价格18元一斤。5、所以牛大肠更贵一点。

2种。牛肠都有2种，分牛小肠和牛大肠。牛小肠：由牛的十二指肠、空肠和回肠组成，一头牛，仅小肠的长度就可达35-40米。牛大肠：是由盲肠、结肠和直肠组成，有10米。

小肠。牛肠是指牛的消化系统中的肠道部分，它通常包括小肠和大肠。在牛的消化系统中，小肠是较细的部分，负责吸收营养物质，而大肠则相对较粗，主要负责水分和电解质的吸收。小肠相比大肠更薄更细且更长，通常被称为“牛肠细管”，它具有柔韧的质地和相对较小的直径。

牛大肠。牛大肠的脂肪含量较低，蛋白质含量较高，市场价格在每斤20元，而牛小肠比较厚实，吃起来也有嚼劲，市场价格在18元一斤，因此牛大肠更贵一些。

一头牛有大概有5斤左右牛肠。这是指洗尽后的牛大肠重量，这是指大肠，牛的大肠也比较长。加起来有五斤左右重，牛的大肠是最后消化，使大便成形。吸收部分营份和水份，最后成形，排出体外。牛的消化是个复杂的过程，大肠是消化器管的一部分。牛肠介绍 牛肠道可分为小肠和大肠两大部分，小肠小肠可分...

牛肠头：牛肠较厚肉的位置，比较有嚼劲。牛大肠：清洗干净后带有一层薄薄的脂肪，咬下去甘香四溢，带有嚼劲。牛竹肠：牛的小肠头，外皮薄，内有少量油脂，偏瘦爽身，脆中带香。牛粉肠：牛的小肠部分，外皮较结实，入口粉糯带黏。牛肺：比猪肺要结实，更有弹性，口感腍滑带点爽脆。牛膀：即牛的...

牛瘤胃：口感扎实，适合火锅或爆炒。牛蜂窝胃：表面蜂窝状薄膜组织，口感清爽，结合弹性和软脆感。牛重瓣胃：表面叶片有良好纹理，适合川渝火锅，清脆爽口。牛皱胃：表面黏液洗净后增加风味，入口有Q弹口感。牛小肠和牛大肠：牛小肠肉质细薄，口感丰富；牛大肠质地扎实，口感清爽，是牛杂的必备品类。

牦牛的肠管总长短于黄牛肠子，牦牛大肠总长长于黄牛，牦牛的小肠总长短于黄牛。肠道是牦牛消化和吸收营养物质的主要场所，对牦牛的健康起着重要的作用。其中,小肠由十二指肠、空肠和回肠组成,小肠(主要是空肠)是食物消化和吸收的主要场所。肠壁的蠕动起到均匀搅伴食物和消化液的作用。经过机械和生物化学过程...

牛重瓣胃，牛百叶，牛的第三胃室，表面叶片有良好纹理，适合川渝火锅，清脆爽口。牛皱胃，牛的第四胃室，表面黏液洗净后增加风味，入口有Q弹口感。牛小肠，连接胃和大肠，肉质细薄，口感丰富，脂肪裹在肠衣内部，烤食时先咬到外层QQ的肠壁，再体会脂肪的油润。牛大肠，连接小肠到直肠，质地扎实，口感...

7. 牛大肠：牛的大肠在清洗干净后，会留有一层薄薄的脂肪，吃起来口感丰富，既有甘甜又有嚼劲。8. 牛竹肠：牛的小肠头，外皮薄且内部含有少量油脂，口感偏瘦而爽身，脆中带香。牛粉肠：牛的小肠部分，外皮较为结实，入口粉糯且带黏性。9. 牛肺：牛肺比猪肺更为结实，具有较好的弹性，口感软滑带...