炊事员岗位职责
1、炊事班长必须合理地安排布置食堂内的购、汰、煮、供及清洁消毒工作，制定每周菜谱和卫生计划。
2、炊事人员必须做到勤洗头洗澡、勤换衣服、勤剪指甲，做好个人卫生工作，防止病毒侵入。 3、统一布置，明确责任，定人、定时地进行保洁消毒工作，做到谁做谁负责，谁主管谁负责。 4、提高思想素质，时刻为职工着想，严管食堂卫生，微笑服务职工。
食 品 存 放 制 度
1、粮食仓库必须保持干燥，不漏雨、不渗水、要防鼠防霉，并严格控制库存量。
2、所购蔬菜必须当日食尽，不得隔日。蔬菜购回后必须在货架上摊摆，防止闷烂。
3、鱼、肉、蛋禽类购入后，除当顿食用外，均要冰箱内存放，冰冻期不得超过三天。
4、油、酱等调料品不得一次性购进太多，注意保质期限，在阴凉干燥处放置。每顿留样食品必须置于冰箱内24小时以上。
食 堂 管 理 制 度
1、牢固树立服务大众、服务职工的思想，做好本岗位工作，按时保质供应职工的饭菜。
2、不购人情菜及腐烂变质菜，做到帐款分开，让职工吃得好、花钱少、经济实惠。
3、加强卫生管理，主动消灭“四害”，防止病从口入，保持食堂和餐厅内的整洁卫生。
4、严格执行《食品卫生法》，虚心接受上级卫生主管部门的监督检查。
食 堂 卫 生 制 度
1、食堂人员必须经过体格检查和卫生操作培训，考试合格后方可持证上岗。
2、食堂内禁止用铝、塑制品的熟食盛器，剩饭菜及时处理，及时对餐具及操作间、熟食间进行消毒。
3、食堂人员必须穿戴“三白”（白衣、白帽、白口罩），积极消灭“四害”，及时安放灭害物品。
4、所有食品必须留样，保持24小时以上，购进蔬菜必须提前数小时浸泡，防止药物中毒。
5、禁止外购熟食或半成品进行加工，防止引起食物中毒。
熟食专间卫生制度
1、操作人员进入专间前，双手必须洗净消毒，穿戴白色清洁的工作衣、帽，并戴上口罩。 2、每天营业前，按规定配制消毒水，药物消毒有效氯浓度应≥50ppm，必须将刀、砧、抹布、操作台面、盘子、夹子、秤盘等一切用具消毒。 3、销售前做到货、款分开，不得用手直接接触熟食。
4、熟食专用冰箱内不准存放生食品和其它食品，盛放熟食必须使用盘子，保持冰箱整洁。 5、不准销售无证熟食，进货渠道必须正规。 6、操作人员须持有效健康证上岗，专间内不准抽烟，不准存放与熟食无关的物品。
餐具消毒卫生制度
1、洗消毒餐具按一刮、二洗、三漂、四消毒、五保洁的顺序操作。
2、水不开、药物浓度不够不消毒，同时要保证消毒的时间。
3、当时用的餐具，当时清洗消毒。
4、洗消完毕将洗碗池、消毒池（锅）、消毒洗碗机等冲洗干净。
篮、试块养护室管理制度
1、 试块养护室必须保持文明、整洁，各类试块应分
类放整齐。
2、 砼、砂浆试块制作后，应在终凝前用铁钉刻写制
作日期、工程部位、设计强度等，并分类养护。 3、 养护室的温度应控制在20±3℃范围内。 4、 试块拆模及搬运时，应小心谨慎，不得损坏棱角，
以保证真实反映结构强度。、
5、 试块养护池内的水温，应保持与室内温度相同，
并保证室内湿度大于90％。
6、 混合砂浆试块，不得放在养护池内养护，应放在
养护架上养护。
电焊工安全技术操作规程
一、电焊机外壳必须接地良好，其电源的装拆应由电工进行。
二、电焊机要设单独的开关，开关应放在防雨的开关箱内，拉合时应戴手套侧向操作。
三、焊钳与焊把线必须绝缘良好，连接牢固，更换焊条应戴手套，在潮湿地点工作，应站在绝缘胶板或木板上。 四、严禁在带压力的容器或管道上施焊，焊接带电的设备必须先切断电源。 五、焊接贮存过易燃、易爆、有毒物品的容器和管道，必须清除干净，并将所有孔口打开。
六、在密闭金属容器内施焊，容器必须可靠接地，通风良好，并应有人监护，严禁向容器内输入氧气。
七、焊接预热工件时，应有石棉布或扫板等隔热措施。
八、焊把线、地线禁止与钢丝绳接触，更不得用钢丝绳或机电设备代替零线，所有地线接头必须连接牢固。
九、更换场地移动焊把线时应切断电源，并不得手持焊把线爬梯登高。 十、清除焊渣、采用电弧气刨清根时，应戴防护面具或面罩，防止铁渣飞溅伤人。
十一、多台焊机在一起集中施焊时，焊接平台或焊件必须接地，并应有隔光板。
十二、雷雨时应停止露天焊接作业。 十三、施焊场地周围应清除易燃易爆物品，或进行覆盖隔离。
十四、工作完毕，应切断焊机电源，并检查操作地点，确认无起火危险后方可离开。
电焊气焊工“十不烧”规定
一、焊工必须持证上岗，无上海市特种作业人员安全操作证的人员不准进行焊割作业。
二、凡属一、二、三级动火范围的焊割作业，未经办理动火审批手续，不准进行焊割。
三、焊工不了解焊割现场安全情况，不准进行焊割。
四、焊工不了解焊件内部是否安全时，不准进行焊割。
五、各种装过可燃气体、易燃液体和有毒物质的容器，未经彻底清洗，排除危险性之前不准进行焊割。
六、用可燃材料作保温层、冷却层、隔热设备的部位，或火星能飞溅到的地方，在未采取切实可靠的安全措施之前，不准焊割。
七、有压力或密闭的管道、容器不准焊割。
八、焊割部位附近有易燃易爆物品，在未作清理或未采取有效的安全措施之前不准焊割。
九、附近有与明火作业相抵触的工种在作业时，不准焊割。
十、与外单位相连的部位，在没弄清有无险情之前，或明知存在危险而未采取有效的措施之前不准焊割。
一、不准携带火种入库。
二、不准在库房内使用熨斗、电
仓库防火制度
三、不准在库房内设置各类加工
四、不准在库房内架设临时电线
五、不准在仓库内存放棉纱、油
六、要将各类物资分类、限额存放。烙铁、电炉、电热器和液化气、煤气等。
场，禁止在库房内吸烟。 和使用60W以上的白炽灯，使用有镇流器的灯具，应将镇流器安装在库房外。 手套等物品。
七、要将堆放的物资留有顶、灯、
墙、柱、堆等防火间距。 八、要认真检查物资堆放的安全
九、仓库要按防范规定配备足够
十、
情况，离库时切断电源，关闭门窗。
数量的灭火器材。 灭火知识，发现火灾后，能够熟练使用灭火器材，并及时参加灭救工作。
要掌握储存物资性质和防火、
仓库保管制度
1、认真学习仓库保管知识，熟悉和掌握建筑材料的名称、规格、用途。
2、坚决把好材料验收入库关，做到规格不符不收，数量不足不收，质量不好不收。 3、仓库材料要按品种堆放，设标志卡，做到整洁、清洁，妥善保管，用时确保不短少、不损坏，