阅读下文，完成小题。
丁大厨 金鸿
① ''爸，你就出山一回吧，否则，我怎么买房子啊？ ”儿子丁盛说。
② “老丁，不是我说你，上个电视巧目有这么难吗？咱们家那点存款，离买新房还悬空八只 脚呢！”老婆梅阿姨叹着气。
③ 丁大厨看看他俩，又摸摸早磨掉了黑漆的椅子，瞧瞧被烟火熏得发黑的白墙，墙上挂着丁 大厨与箸名评弹演员老顾、著名画家老章的合影。他掏出一包皱巴巴的\"红双喜”香烟，抽 出一根，点燃了，猛吸了几口，说话了： “豁出去了。为了盛盛，参加！”
④ 丁大厨决泄参加的是电视台搞的民间厨艺达人秀，年度总冠军可以贏取房地产商赞助的一 套新房。丁大厨退休前只是一家单位食堂的饶莱师傅，他的倒曾在松鹤楼、得月楼等箸 名餐馆里当过厨师，他也得了些真传。过年的时候，桃花坞的木刻年画张贴在木门上，苏式 红灯笼髙挂在门口，客厅里高朋满座热热闹闹，丁大厨一个人在厨房里煎炒烹炸删溜熬炖, 也不觉得累。凡是到过丁大厨家的亲戚朋友，无不夸他的苏帮菜地道，味道好。
⑤ 丁大厨报了需就后悔了。万一自己烧的菜不被评委认可，一世英名可就毁了。想了半天， 他想不岀好法子，便把小禺子梅教授请来喝酒。梅教授啜了一口丁大厨泡的青梅洒后，缓缓 道：“现在饭店里的苏帮菜已经不正宗了，你只有返璞归真，饶最最正宗的苏帮菜，才有机 会获胜。” 丁大厨笑了： “不瞒你说，我只会烧苏帮菜，其他的，我也不太会。”梅教授说 果真如此，便已成功一半。
⑥ 丁大厨又问梅教授烧哪个菜。梅教授问''苏”字的繁体字怎么写，丁大厨说草头下而一个 鱼一个禾。梅教授激动地拍了下桌子道：“没有鱼没有米，就不是苏州了。如今烧菜，自然 是烧鱼啦！”
⑦ 比赛倒也顺利，丁大厨凭借一道“火夹蹶鱼”拿了周冠军，又凭着一道“红烧划水”拿了 月冠军，接下来便是漫长的等待。丁大厨依旧侍弄侍弄花草，喝％老酒听听评弹，偶尔给上 门的朋友做几个菜。
⑧ 年度总冠军比赛那天，除了自家亲戚，老顾、老章都亲临现场为丁大厨加油，引得人群 一阵激动。丁大厨准备烧“松鼠桂鱼”,这道菜是苏帮莱的经典轲菜，丁大厨的得过名 家真传，也是丁大厨的拿手绝活。可当他去取鱼时傻眼了，左好的魏鱼变成了鲸鱼。他立刻 找到主持人说明情况，主持人一听也目瞪口呆，不知所措。丁大厨急忙跑下台想叫儿子去换 鱼，但时间明显已经来不及了。这时，一旁的老顾说：“老丁啊，你也别着急，我们苏州老 话不是说'甜中意,咸欢喜'吗？蹶鱼也好餉鱼也好，都是鱼，只要年年有鱼，日子就好过……” 丁大厨点头笑了笑，返回到了台上。看着盆里悠游的鯨鱼，想到烧莱的快活逍遥，他从容地 开始操作起来 ...............
⑨ 轮到丁大厨介绍自己的菜了，原来他烹制的是“淸蒸勢鱼”。底下有观众发出了嘘声，因 为这道莱简单易行，堪称家常菜。他让评委尝尝味道，评委说，这“淸蒸餉鱼”做得太妙了。 鱼的味逍酸甜苦辣咸都有，似乎用了特殊的调汁，太与众不同了。丁大厨缓缓道：“这便是 家乡的味道。亲人朋友离世了谓之酸，大家一起喝洒聊天谓之甜，朋友远离家乡谓之苦，生 活艰辛谓之辣，说点风趣的话谓之咸。我做的这道'淸蒸鲸鱼'，好多朋友都品尝过。我有 位画家朋友老章，曾经到外国去打拼，但是有一天，他说忽然想吃我烧的鲸鱼，于是就回来 了，现在他就在现场。”观众们的视线都投向老章，他立刻站起来，向丁大厨鼓掌致意。现 场随即响起了热烈的掌声。
⑩ 主持人宣布得分时，丁大厨的后援团开始紧张了，台上的丁大厨倒是一脸坦然。分数岀来, 丁大厨以0. 1分之差屈居亚军，获得了十万元的奖励。
⑪回到家，在老顾的评弹声里，丁大厨啜了口老酒， 呵呵笑道：“我爸在世时，曾与我说 过一
幅对联：山水花竹，无恒主人，得闲便是主人：富贵贫贱，总难称意，知足便是称意。 能拿到亚军，还有十万元奖全，我已经很知足了。过几天，让盛拿着这钱去付个首付，房子 小一点没关系，够住就行。”
⑫老章举起了酒杯，说：“丁大厨不愧是丁大厨。干杯！”
8. 分析文章第①段的作用。
9. 从描写的角度赏析第③段划线句。
10. 分析小说第⑧段“泄好的礙鱼变成了餉鱼”这个情节安排的妙处。
11. 小说结尾处老章为何说“丁大厨不愧是丁大厨”？请结合全文进行分析。
答案：
8. 设置悬念，吸引读者阅读兴趣：交代了丁大厨答应参赛的原因。
9. 这句话运用细节描写和动作描写的手法，描写了丁大厨家的居住环境，通过磨掉漆的椅 子、
熏黑的白墙的描述道出了丁大厨家境一般的现状，通过动作描写表现出丁大厨此时的心 理变化。
10. 使小说情节一波三折，吸引读者阅读兴趣；为后文错失冠军做铺垫；突出了丁大厨坦然 从
容的人物性格；反应了不管人生面临何种意外，都应乐观坦然、知足常乐的主题。
11. 老章说丁大厨不愧是丁大厨，表达了他对丁大厨由衷的敬佩与赞叹，因为丁大厨：①厨 艺
精湛：凡是到过丁大厨家的亲朋好友，对他的厨艺无不交口称赞：②乐观知足：他专注于 烧菜的快乐，错失冠军也能坦然面对；③继承传统，丰富传统：他不仅注重传统苏帮菜的传 承，还赋予传统更加丰富的情感与文化内涵，有大厨风范。