法律分析：
土地承包合同书中应写明的内容有：1.发包方、承包方的名称，发包方负责人和承包方代表的姓名、住所；2.承包土地的名称、坐落、面积、质量等级；3.承包期限和起止日期；4.承包土地的用途；5.发包方和承包方的权利和义务；6.违约责任。
法律依据：
《中华人民共和国农村土地承包法》 第二十二条 发包方应当与承包方签订书面承包合同。 承包合同一般包括以下条款：
（一）发包方、承包方的名称，发包方负责人和承包方代表的姓名、住所；
（二）承包土地的名称、坐落、面积、质量等级；
（三）承包期限和起止日期；
（四）承包土地的用途；
（五）发包方和承包方的权利和义务；
（六）违约责任。