签订合同后的口头协议是否有效，取决于是否具备以下要求：
1、当事人是否具备相应的民事行为能力；
2、当事人是否协商一致，意思表示真实；
3、是否不违反法律、行规的强制性规定，是否不违反公共秩序和良好习俗。
符合上述条件的，口头约定有效。根据《中华人民共和国民法典》的规定，具备下列条件的民事法律行为有效：
1、行为人具有相应的民事行为能力；
2、意思表示真实；
3、不违反法律、行规的强制性规定，不违反公共秩序和良好习俗。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国民法典》
第一百四十三条 具备下列条件的民事法律行为有效：
（一）行为人具有相应的民事行为能力；
（二）意思表示真实；
（三）不违反法律、行规的强制性规定，不违背公序良俗。
第一百四十六条 行为人与相对人以虚假的意思表示实施的民事法律行为无效。
以虚假的意思表示隐藏的民事法律行为的效力，依照有关法律规定处理。