一、刑事案件何时聘请辩护律师
1、刑事案件在任何时候都可以聘请辩护律师，当事人在被侦查机关第一次讯问后或者采取强制措施之日起，就可以聘请律师为其提供法律咨询。在侦查期间，只能委托律师作为辩护人。被告人有权随时委托辩护人。
2、法律依据：《中华人民共和国刑事诉讼法》第三十四条
【委托辩护的时间】犯罪嫌疑人自被侦查机关第一次讯问或者采取强制措施之日起，有权委托辩护人；在侦查期间，只能委托律师作为辩护人。被告人有权随时委托辩护人。
侦查机关在第一次讯问犯罪嫌疑人或者对犯罪嫌疑人采取强制措施的时候，应当告知犯罪嫌疑人有权委托辩护人。人民自收到移送审查起诉的案件材料之日起三日以内，应当告知犯罪嫌疑人有权委托辩护人。人民自受理案件之日起三日以内，应当告知被告人有权委托辩护人。犯罪嫌疑人、被告人在押期间要求委托辩护人的，人民、人民和机关应当及时转达其要求。
【委托辩护的形式】犯罪嫌疑人、被告人在押的，也可以由其监护人、近亲属代为委托辩护人。
【辩护人的告知义务】辩护人接受犯罪嫌疑人、被告人委托后，应当及时告知办理案件的机关。
二、刑事案件中的辩护律师可以做什么
刑事案件中的辩护律师可以做下列事情：
1、从实体上为犯罪嫌疑人、被告人进行辩护；
2、从程序上为犯罪嫌疑人、被告人进行辩护；
3、为犯罪嫌疑人、被告人提供其他法律帮助。包括解答犯罪嫌疑人、被告人提出的有关法律问题；
4、为犯罪嫌疑人、被告人代写有关文书，案件宣判后，应当了解被告人的态度，征求其对判决的意见以及是否提起上诉等。