法律分析：需要办作健康证的，要去食品药品监督局办卫生许可证，健康证去疾控中心办理。如果是特种人员，除了需要简单的抽血检查外，还需做肛检
法律依据：《中华人民共和国食品卫生法》
第一条为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，制定本法。
第二条国家实行食品卫生监督制度。
第三条卫生行政部门主管全国食品卫生监督管理工作。
有关部门在各自的职责范围内负责食品卫生管理工作。
第四条凡在中华人民共和国领域内从事食品生产经营的，都必须遵守本法。
本法适用于一切食品，食品添加剂，食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂；也适用于食品的生产经营场所、设施和有关环境。
第五条国家鼓励和保护社会团体和个人对食品卫生的社会监督。
对违反本法的行为，任何人都有权检举和控告。