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专利名称：一种圣女果果酒的酿造方法专利类型：发明专利
发明人：黄娇丽,苏仕林,罗程,朱双,麦馨允,陈庆金,班燕冬申请号：CN201810496115.2申请日：20180522公开号：CN108410635A公开日：20180817
摘要：本发明提供一种圣女果果酒的酿造方法，涉及食品加工技术领域，圣女果果酒的酿造方法包括以下步骤(1)圣女果的筛选、(2)圣女果原汁的制取、(3)圣女果汁的调配、(4)拌入酒曲、(5)主发酵、(6)陈酿、(7)过滤、灌装；本发明以圣女果为主要原料制作圣女果酒，主要解决圣女果酒生产中出汁率低、果酒酿造时间长、色泽不稳定、口感不浓郁等不足，提供一种口感浓郁、酿造时间短、色泽稳定、且保健功能佳的圣女果果酒。
申请人：百色学院
地址：533000 广西壮族自治区百色市右江区中山二路21号
国籍：CN
代理机构：北京天奇智新知识产权代理有限公司
代理人：李家恒
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