〔19〕中华人民共和国专利局
〔12〕发明专利申请公开说明书
[21]申请号105515.0
[11]公开号CN 1039708A
[51]Int.CI5
A23L 1/29
〔43〕公开日1990年2月21日[22]申请日.8.21
[71]申请人杨虎春
地址河北省任丘市华北油田商业公司花粉厂共同申请人霍宝山[72]发明人杨虎春 霍宝山
[74]专利代理机构北京第八专利代理事务所
代理人张亦华
权利要求书 2 页 说明书 2 页
[54]发明名称
花粉破壁工艺
[57]摘要
一种主要是利用花粉自身的各种酵素和微生物使花粉发酵、膨胀后使花粉壁自然破裂的花粉破壁工艺，通过将精选的花粉进行浸泡消毒、脱敏、膨化、干燥、粉碎处理，制成纯花粉营养物粉末。采用本工艺，干花粉的破壁率在98％以上。本工艺简单、易于操作。
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权 利 要 求 书
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1、一种花粉破壁工艺，其步骤是，先精选花粉，其特征在于，将精选花粉进行二次浸泡消毒、脱敏、膨化、干燥、粉碎处理，制成纯花粉营养物粉末。
2、根据权利要求1所规定的工艺，其特征在于，第一次浸泡消毒使用的液体是含10%纯酒精的蒸馏水，浸泡时间为80秒～100秒钟;第二次浸泡消毒使用的液体是含65%纯酒精的蒸馏水，浸泡时间为100秒～140秒钟。
3、根据权利要求1所规定的工艺，其特征在于，脱敏流程是在第二次浸泡消毒过的含水量为14%～20%的花粉中加入比例为千分之五的糖化酶并充分搅拌。
4、根据权利要求1所规定的工艺，其特征在于，膨化步骤是，将脱敏流程后的含水量为14%～20%的花粉铺在培养板上，厚度约2-4厘米，将铺有花粉的培养板置于培养室内，培养室起始温度为32℃，持续8小时后，使培养室温度上升到34℃，培养板置于培养室的持续时间为48小时～72小时;从培养板置于培养室内时起算，每隔10小时～12小时给培养室换气2个小时，在换气的同时搅翻培养板上的花粉层。 5、根据权利要求1所规定的工艺，其特征在于，干燥流程是将经过膨化流程的花粉置于38℃～40℃的恒温箱中进化烘烤，持续时间为6个小时。
6、根据权利要求1所规定的工艺，其特征在于，粉碎流程是将干燥过的花粉送进压干机，将压得品再送入高速粗粉碎机，制得
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品再输入高速细粉碎机，制得品经100目～150目的筛子过滤后得到纯花粉营养物粉末。
7、根据权利要求6所规定的工艺，其特征在于，压干机和高速粉碎机的环境温度为28℃～34℃。
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说 明 书
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花粉破壁工艺
本发明是一种花粉破壁工艺。
花粉具有丰富的营养，但未经破壁的花粉，其大部分营养被花粉壁包围而不易被人体吸收，故花粉破壁是很重要的。
目前国内外有许多种花粉破壁方法，其中一种是生物分解法，日本专利昭56-177即是采用此法，这种方法要有特殊的菌种，且工艺控制不好会使菌种玷污发霉。
本发明的目的是提供一种简单易行的主要是利用花粉自身各种酵素和微生物使花粉发酵膨胀后，花粉壁自然破裂的花粉破壁工艺。 本发明的主要步骤是，将精选过的花粉进行浸泡消毒、脱敏、膨化、干燥、粉碎处理诸工序，制成纯花粉营养物粉末。 下面结合实例对本发明作进一步详尽描述。 第一步：精选花粉，这是公知工序。
第二步：对精选花粉进行二次浸泡消毒处理。第一次对精选花粉进行浸泡消毒使用的液体是含10%纯酒精的蒸馏水，浸泡时间为80秒～100秒钟，浸泡后用豆沙布将被浸泡的花粉捞出，滤去浸液。第一次浸泡消毒兼有洗去附着在花粉上的尘土之目的。浸液基本滤除后，再进行第二次浸泡消毒。第二次浸泡消毒使用的液体是含65%纯酒精的蒸馏水，浸泡时间为100秒～140秒钟。浸泡完毕，用豆沙布将已浸泡的花粉捞出，滤去浸液，使花粉的含水量为14%～20%。
第三步：在第二次浸泡消毒过的含水量为14%～20%的花粉中加入糖化酶，其用量为花粉量的千分之五。对混有糖化酶的花粉进行充分搅拌。本流程即是脱敏流程，通过本步骤是为消除花粉致敏的病因。
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第四步：膨化流程。
将脱敏流程后的含水量为14%～20%的花粉铺在培养板（瓷盘）上，厚度约2厘米～4厘米。将铺有花粉的培养板置于培养室（可用大恒温箱）内，培养室起始温度为32℃，持续8小时后，使培养室温度上升到34℃。培养板置于培养室内的时间为48小时～72小时。从培养板置于培养室时起算，每隔10小时～12小时给培养室换气，即打开培养室的通气孔，时间持续2个小时，在换气的同时搅翻培养板上的花粉层。 经过上述步骤可使花粉壁自然破裂。 第五步：干燥流程。
将做过膨化流程的花粉置于38℃～40℃的恒温箱中进行烘烤，持续时间为6个小时。 第六步：粉碎流程
通过本流程可使花粉破壁率进一步提高。将干燥过的花粉先送进压干机，其制品再送往高速粗粉碎机研磨，粗粉碎制品再经高速细粉碎机研磨，制得品经100目～150目的筛子过滤后得到花粉营养物粉末。粉碎流程中所使用的机器的环境温度为28℃～34℃。
采用本工艺使花粉破壁，干花粉的破壁率在98%以上。本工艺流程简单，易于掌握、操作。经食品、卫生部门检测破壁花粉含17种氨基酸，多种维生素和微量元素。经病理检验表明，在粉破壁工艺流程中有脱敏流程可确保花粉作为一种保健食品不会对人类引起花粉致敏危害。
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