有网友碰到这样的问题“单晶体冰糖和多晶体冰糖的区别”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
我认为单晶体冰糖和多晶体冰糖的区别如下：
一、制作工艺不同
1、单晶冰糖：单晶冰糖的制作工艺为将白砂糖放入适量水加热溶解，过滤后输入结晶罐，经通风干燥，过筛，分档后包装出厂。
2、多晶冰糖：多晶冰糖的制作工艺为将白砂糖放入适量水加热溶解，在结晶室内养晶一周后，取出将母液控尽混档包装出厂。
二、晶体状不同
1、单晶冰糖：单晶冰糖规则。
2、多晶冰糖：多晶冰糖不规则。
三、适用性不同
1、单晶冰糖
同等温度下小块的单晶冰糖更易融化，在烹饪加工中会更加方便。
2、多晶冰糖
在烹饪中有着“上糖色”的作用。