有网友碰到这样的问题“饭不熟做出来的甜酒可以吃吗”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
饭未煮熟时制作的甜酒是可以食用的。在制作甜酒时，所使用的糯米通常不能煮得过于成熟，因为糯米在发酵过程中会自然成熟。发酵过程本身就像是在加热糯米，这是一个在特定温度下进行的过程。而且，在烹饪甜酒时，尽管煮的时间较短，例如在制作醪糟蛋或醪糟小汤圆时，通常只需在锅中煮1-2分钟，待水开后即可食用，这样处理后的甜酒是可以安全食用的。
甜酒，也称作江米酒、酒酿或醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简便，味道香甜醇厚，酒精含量极低，因此广受欢迎。在多种菜肴的制作中，糯米酒常被用作关键的调味品。糯米酒呈现出淡红色，因此有时被称为“红酒”，由于在制作过程中加入了沸水，它也被称为“水酒”。这种由农家自酿的糯米酒味道醇厚、香甜，且少有刺激性；适量饮用能够舒缓筋骨、增强体质。在农村地区，逢年过节或招待宾客时，这种酒是必不可少的。酿酒后剩余的糟粕，加上食盐混合后，被称为“糟麻”。人们通常将其储存起来，作为长期煮汤的原料；也有人将其与新鲜鱼类一起烹饪，味道极佳。